Описание
Амарант — растение, которое начали осваивать ещё в древней Руси. На просторах нашей родины амарант известен как щирица.
В современном мире продукт широко используют в медицине и кулинарии. Продукт содержит в себе богатый состав полезных микроэлементов. Амарантовую муку после термической обработки часто добавляют в коктейли спортивного питания для лучшего эффекта и усвоения микроэлементов.
Польза муки амаранта:
- активно препятствует серьёзным вирусным заболеваниям;
- помогает сердечной мышце обновлять ткани на клеточном уровне;
- активно участвует в кроветворении;
- нормализует выработку ферментов и регулирует баланс гормонального фона;
- помогает усваивать кальций;
- замедляет все процессы старения;
- активно участвует в образовании новых клеток и обновлении организма в целом;
- избавляет от вредного холестерина и токсинов;
- нормализует обмен веществ.
Состав муки амаранта:
Амарантовая мука полезна для организма, она практически безвредна (главное, не злоупотреблять продуктом). Растение богато:
- фосфолипидами;
- аминокислотами;
- скваленом;
- антиоксидантами;
- холином;
- клетчаткой;
- кислотами Омега-Б;
- группой витаминов В;
- магнием;
- фосфором;
- марганцем;
- железом;
- кальцием;
- цинком;
- медью;
- калием;
- селеном;
- витаминами Е, РР, А, С.
Польза муки амаранта:
- Аминокислоты. Благодаря неисчислимому количеству лизина и аминокислот в амаранте, человеческий организм при регулярном употреблении продукта вырабатывает сильную иммунную систему. Она активно препятствует серьёзным вирусным заболеваниям. Большое содержание в муке натурального белка помогает сердечной мышце обновлять ткани на клеточном уровне. Микроэлемент активно участвует в кроветворении, нормализует выработку ферментов и регулирует баланс гормонального фона.
- Лизин. Амарант содержит в себе по-настоящему уникальный фермент — лизин. При переваривании различных продуктов микроэлемент помогает усваивать кальций. Если сравнивать привычную муку из пшеницы и амарантовый порошок, в последнем в разы больше железа и клетчатки. Известно, что в зёрнах щирицы содержится в 2 раза больше кальция, чем в парном молоке.
- Сквален. Благодаря данному веществу, в организме замедляются все процессы старения. Микроэлемент активно участвует в образовании новых клеток и обновлении организма в целом.
- Если систематически употреблять муку амаранта, организм в скором времени избавится от вредного холестерина и токсинов. Также нормализуется обмен веществ.
Рецепт котлет из амаранта
Этот вариант блюда прекрасно подойдет тем людям, которые придерживаются принципов вегетарианства.
Ингредиенты:
- Мука из амаранта – 200 г.
- Картофельное пюре – 200 г.
- Морковь – 100 г.
Приготовление:
- Смешать муку амаранта с заранее приготовленным картофельным пюре и предварительно натертой на мелкой терке морковью.
- Чтобы сделать блюдо еще более интересным по вкусу, добавьте в него перетертый в пюре зеленый горошек.
- Хорошо перемешать все компоненты.
- Сформируйте из получившегося «фарша» небольшие по размеру котлеты и обжарить их с двух сторон до румяной корочки.
Отзывы
Отзывов пока нет.